Techical Information
Denomination: Chianti Colli Aretini Docg
Year: 2018
Origin: Montevarchi (AR)
Grapes: Sangiovese 90%, Canaiolo 5%, traditional red grape varieties 5%
Format: 750ml
Alcohol content: 14%
Vinification: The destemming and soft pressing of the hand-picked selected grapes and a short maceration of the pills precede the drawing off of the must which is fermented separately in small stainless steel tanks at low temperature.
Organic: YES
Description:
Vino elegante da colore rosso rubino intenso, dalla buona acidità e tannini ben equilibrati. Al naso affiorano note di piccoli frutti rossi.
Abbinamenti della nostra Sommelier Raffaella Torzoni:
L’abbinamento tradizionale: Bistecca chianina alla griglia (rigorosamente al sangue!)
L’abbinamento che non ti aspetti: Parmigiana gratinata al forno con provola e mozzarella di bufala